11/4/16 明太子のパスタ／サーモンのカルパッチョ風サラダ／コンソメスープ

明太子の賞味期限が迫っていたので、パスタで。



久々にやると手順を忘れるので、アップデートして自分メモ用に載せておく。

＜手順メモ＞
０、明太子を一腹を崩しておく（真ん中を切ってスプーンの背でほぐす）。絡め用と最後に上に乗せる用。
　　大葉、しめじ、えのきを用意。
１、お湯をたっぷり沸かす
２、塩およそ（うちの）スプーンで３杯。パスタ茹で始める。（９分目安）
３、５分を目安に、しめじ、えのきをバターで炒め始める。バターで足りない油は、オリーブオイルでカバー。
４、6分を目安にパスタを取り出し一緒に炒める。
５、煮汁をお玉で２杯。明太子を絡める。昆布だしを忘れずに。味を見ながら塩、コショウで調整。
６、９分経ったら、完成。最後に明太子と大葉を乗せて完成。

※カルパッチョはあらかじめ全部作っておく。
　玉ねぎを水にさらすの忘れずに。

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