10/8/29 豚キムチ炒飯/白菜の味噌汁 [料理]
新しい中華鍋を購入したので、使い勝手を試したく、２週連続炒飯に。
新しい中華鍋のお陰か？先週の反省からか？だいぶパラパラに出来た。
以下、自分用メモ。
ネギ→豚肉→キムチ→一旦出す→油引きなおして卵→ご飯（入れるタイミング注意）→調味料→醤油
新しい中華鍋のお陰か？先週の反省からか？だいぶパラパラに出来た。
以下、自分用メモ。
ネギ→豚肉→キムチ→一旦出す→油引きなおして卵→ご飯（入れるタイミング注意）→調味料→醤油
10/8/22 ひき肉とレタスの炒飯/油揚げとしめじの味噌汁 [料理]
昨日の「嵐にしやがれ」に触発され、炒飯にしてみた。
以下、自分用メモ
・炒飯手順
ネギ→ひき肉→卵→ご飯（入れるタイミング注意）→調味料→レタス→醤油
・味噌汁手順
しめじ→油揚げ（お湯にザッと通す）→味噌汁
以下、自分用メモ
・炒飯手順
ネギ→ひき肉→卵→ご飯（入れるタイミング注意）→調味料→レタス→醤油
・味噌汁手順
しめじ→油揚げ（お湯にザッと通す）→味噌汁
10/8/15 冷たいトマトのカッペリーニ/コンソメスープ [料理]
8/8放送の男子ごはんレシピより。
買い忘れがあったのと、帆立がダメなのでレシピを大幅に変更。
トマトとツナでソースを作った。
さっぱり味すぎてイマイチ。
しかも手際が悪いので、カッペリーニは伸び伸び。
やはり手際が肝心。これを教訓に次頑張ろう。
買い忘れがあったのと、帆立がダメなのでレシピを大幅に変更。
トマトとツナでソースを作った。
さっぱり味すぎてイマイチ。
しかも手際が悪いので、カッペリーニは伸び伸び。
やはり手際が肝心。これを教訓に次頑張ろう。
10/5/8 たけのこと豚肉の煮物／さわらの西京漬／白菜の味噌汁 [料理]
スーパーでクックパッドを覗いた時、最初に「たけのこ」の文字が目に入って来て、
しかも安く売っていたので購入。豚肉が余ってると予想し、炒め物か煮物をと思って煮物を選択。
しかも安く売っていたので購入。豚肉が余ってると予想し、炒め物か煮物をと思って煮物を選択。
10/2/21 明太子のパスタ／わかしのカルパッチョ風サラダ／コンソメスープ [料理]
小倉出張で明太子を買って来たので、明太子パスタ再び。
忘れないよう、手順を残しておく。自分用に。
＜手順メモ＞
０、明太子を一腹を崩しておく（真ん中を切ってスプーンの背でほぐす）。絡め用と最後に上に乗せる用。
大葉、しめじ、えのきを用意。
１、お湯をたっぷり沸かす
２、塩およそ（うちの）スプーンで３杯。パスタ茹で始める。（９分目安）
３、５分を目安に、しめじ、えのきをバターで炒め始める。バターで足りない油は、オリーブオイルでカバー。
４、6分を目安にパスタを取り出し一緒に炒める。
５、煮汁をお玉で２杯。明太子を絡める。味を見ながら塩、コショウで調整。
６、９分経ったら、完成。最後に明太子と大葉を乗せて完成。
忘れないよう、手順を残しておく。自分用に。
＜手順メモ＞
０、明太子を一腹を崩しておく（真ん中を切ってスプーンの背でほぐす）。絡め用と最後に上に乗せる用。
大葉、しめじ、えのきを用意。
１、お湯をたっぷり沸かす
２、塩およそ（うちの）スプーンで３杯。パスタ茹で始める。（９分目安）
３、５分を目安に、しめじ、えのきをバターで炒め始める。バターで足りない油は、オリーブオイルでカバー。
４、6分を目安にパスタを取り出し一緒に炒める。
５、煮汁をお玉で２杯。明太子を絡める。味を見ながら塩、コショウで調整。
６、９分経ったら、完成。最後に明太子と大葉を乗せて完成。
10/2/14 豚肉のジューシーソテー／トマトと豆腐のサラダ／コンソメスープ [料理]
blogでは初紹介だが、2度目の挑戦。
行程は割と簡単だが、見た目ゴージャスになるのでおすすめ。
前回は2時間超掛かったが、今回は1時間半程度で済んだので、だいぶ手際も良くなって来たのだろうか？
レシピはここから。
行程は割と簡単だが、見た目ゴージャスになるのでおすすめ。
前回は2時間超掛かったが、今回は1時間半程度で済んだので、だいぶ手際も良くなって来たのだろうか？
レシピはここから。
10/2/7 納豆炒飯／しらすとレタスのサラダ／豆腐の味噌汁 [料理]
今日はお仕事があった為、ささっと作れるものに。
しかし、炒飯を相変わらずちゃちゃっと作れないなぁ。
もっと手際良くならないと。
しらすとレタスのサラダは、しらす、レタス、きゅうり、万能ねぎを、ごま油と塩で和えるだけ。
簡単。（大葉を入れても良い。）
しかし、炒飯を相変わらずちゃちゃっと作れないなぁ。
もっと手際良くならないと。
しらすとレタスのサラダは、しらす、レタス、きゅうり、万能ねぎを、ごま油と塩で和えるだけ。
簡単。（大葉を入れても良い。）
